Élevage caprin, fromages : Olivier Hutter et Florence Réty

Les chèvres du Pescher, déjà bien habituées aux lieux, ont changé de chevrier en 2005.
Soucieux de l'impact de l'activité sur l'homme et la nature, les méthodes d'élevage et de fabrication des fromages ne violent pas leur intégrité. Le troupeau, rustique, bien adapté au milieu, est conduit en extensif, pâturant les prairies et sous-bois aux rythme des végétaux (gestion du pâturage par parc). Les anciennes prairies sont en voie de réouverture (passage de chèvres, débroussaillage, bûcheronnage) dans le triple but d'augmenter la surface pâturable pour le troupeau, de réouvrir le paysage et les milieux naturels s'enfrichant depuis quelques années, et de fournir du bois de chauffage.
Été comme hiver - sauf pluie et neige - les chèvres se nourrissent donc principalement à l'extérieur. Elles sont complémentées à la chèvrerie par des fourrages produits en partie sur la ferme et par un aliment céréalier complet biologique et par des céréales produites localement. Les soins vétérinaires sont apportés aux chèvres en homéopathie, phytothérapie et aromathérapie (antibiothérapie au besoin).

 

 

De tous ces bons éléments découle le lait de chèvre dont proviennent les fromages du Pescher, AOP Picodon, transformés par Florence. Ils sont vendus localement dans notre magasin de producteurs (à La Laupie), à des restaurateurs, aux randonneurs de passage. Le petit lait résultant de la fabrication des fromages sert d'aliment de base aux cochons qui nous fournissent viande et charcuterie en hiver.
Vous trouverez du fromage blanc, du fromages frais, 1/2 sec ou sec et, à certaines périodes de l'année, de la tomme pressée et du Foujou (fromage fort).

 

 

Le fumier, issu des déjections des chèvres et de la paille en litière trouve toute sa noblesse, après compostage, dans la fertilisation naturelle des prairies. C'est un véritable cycle naturel et agricole.

 

 

 

 


Poterie : Franck Fayolles

Je suis un passionné de poterie et installe mon atelier à la ferme.
Vous trouverez déjà quelques poteries en vente sur place, dans notre chalet boutique en libre service.
« Les règles qui définissent un bol se trouvent dans la nature et dans la vie. L’objet d’art prend à la nature un certain équilibre qui n’est pas celui donné par la connaissance technique. Le potier doit donner à son travail l’équilibre qui caractérise sa personne même » (A.H.Bourbon)
Pour ce faire j’ai besoin de travailler avec le bois, que mes pièces laissent apparaitre les éléments qui les composent. Que l’on puisse lire le passage des flammes et déchiffrer l’alchimie qui a pris place dans le four…

 

 

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Restauration franco-thaï & massages thaï : Dao Fayolles

Restauration : uniquement pour les personnes hébergées sur place.

 

Je suis thaï et adore la cuisine de mon pays...mon arrivée en France implique quelques changements alimentaires. Le fromage ?? Ouh là là...de chèvre ?? Hum...c'est difficile.
Mais je m'adapte, goûte, découvre et décide de faire un joyeux mélange des 2 cultures et vous propose des plats franco-thaï élaborés à base de produits fermiers, d'ici et d'ailleurs.
Durant votre séjour à la ferme, les plats sont à déguster sans modération !
 
L'été, de belles soirées tous ensemble nous attendent autour d'une belle fondue thaï, avec de la viande de fermes voisines...hummm.

 

 

 

 

 

 

Massages thaï

 

Dao, formée en Thaïlande aux techniques de massages thaï, vous propose un temps pour vous. Elle vous accueille dans son petit chalet de massage, situé dans les bois, pour un pur moment d'évasion.
Laissez-vous tenter !

 

Technique
Description
Temps
Tarif
 
Massage détente
 
 
Massage aux huiles pour un grand moment de détente
1h
2h
50 €
70 €
 
Massage thaï énergétique
 
Etirements et dynamisation de tout le corps
1h
2h
50 €
70 €
 
Foot massage
Réflexologie plantaire 1h 50 €
 
   
 

Le massage de 2h permet un massage en profondeur de toutes les parties du corps.
 
Après chaque massage, Dao vous offrira un moment de partage avec elle autour d'un thé.

 

Pour toute question, vous pouvez contacter Dao : 06.41.69.20.72
 

 

 

 


Basse-cour et cochons...
 
Ensemble, nous avons quelques volailles et élevons des cochons pour notre consommation personnelle.
 
Le menu des cochons
Déchets de légumes bio (s'il vous plait !)
Pain sec récupéré dans les restaurants locaux...un régal
Orge aplatit avec amour
Le tout arrosé d'un excellent petit lait de l'année !


 

Et les volailles...poules, canards, dindes, dindon, oies...

De belles poules et des oies, pour les oeufs, le bonheur de les avoir frais et d'aller chaque matin au poulailler...
les canards, pour les oeufs aussi...et puis Saturnin adore les caresses...un vrai bonheur !
Les dindes et dindons...juste parce qu'on aime les voir se pavaner sur la ferme et les entendre glou-glou-ter !